معرفی انواع دیگ پخت صنعتی

انواع دیگ پخت صنعتی یکی از تجهیزات کلیدی در آشپزخانه های صنعتی است که برای پخت حجم بالای غذا طراحی شده است. این دیگ ها با ظرفیت های مختلف، امکان پخت انواع غذا های سنتی مانند خورشت ها، سوپ ها و برنج را به صورت همزمان فراهم می کنند. دیگ پخت صنعتی با ویژگی هایی مانند کنترل دما، سرعت بالا در پخت و صرفه جویی در انرژی، به بهبود عملکرد آشپزخانه های صنعتی کمک می کند.

برای اطلاع از محصولات تجهیزات رستوران کلیک کنید.

انواع دیگ های پخت صنعتی و کاربرد های آن ها

دیگ های پخت صنعتی انواع مختلفی دارند که هر کدام برای مقاصد خاصی طراحی شده اند و در صنایع مختلف کاربرد دارند. در زیر به انواع دیگ های پخت صنعتی و کاربرد های آن ها اشاره می کنم:

دیگ صنعتی استیل

دیگ صنعتی استیل یکی از انواع دیگ پخت صنعتی است که در صنایع مختلف مانند تولید شربت، نوشیدنی، میوه های لعاب دار، تافی، پاستیل و ژله به کار می رود. این دیگ ها با توجه به نوع پخت به مدل های مختلفی مانند دیگ پخت همزن دار، ثابت، برقی، تحت خلاء و گرمای بخار تقسیم می شوند. این دیگ ها به دلیل استفاده از ورق های استیل با کیفیت بالا، قیمت بالاتری دارند.

دیگ صنعتی پرسی

انواع دیگ پخت صنعتی از جمله دیگ صنعتی پرسی با جنس استیل مرغوب تولید می شوند که به دلیل ویژگی هایی چون مقاومت بالا در برابر حرارت، فشار و خوردگی، برای پخت غذا در محیط های صنعتی مناسب هستند. این دیگ ها با طراحی پرسی و ساختار محکم، طول عمر زیادی دارند و برای پخت انواع غذا ها در مدت زمان طولانی مناسب هستند. گرچه استفاده از استیل با کیفیت باعث افزایش قیمت این دیگ ها می شود اما مقاومت و کارایی آن ها ارزش این هزینه را دارد.

دیگ صنعتی چلوپز

دیگ صنعتی چلوپز یکی از انواع دیگ های پخت صنعتی است که فرآیند پخت برنج را به صورت خودکار و مدرن انجام می دهد. این دیگ ها با استفاده از تکنولوژی های پیشرفته، مراحل آبگیری و دم کردن برنج را به دقت کنترل می کنند. از این دیگ ها در گذشته برای پخت سوپ و پاستا در اروپا استفاده می شد اما اکنون برای پخت برنج بهینه سازی شده اند و امکاناتی همچون تنظیم زمان و دما را برای کاربر فراهم می آورند.

مطلب پیشنهادی: راهنمای خرید تجهیزات کترینگ رستوران

دیگ صنعتی خورشت پز

دیگ صنعتی خورشت پز یکی از انواع دیگ پخت صنعتی است که برای پخت انواع خورشت، سوپ، آش، لوبیا و حتی سرخ کردن سیب زمینی طراحی شده است. این دیگ با مکانیزمی مشابه دیگ پلوپز، عملکردی خاص برای پخت غذا هایی با زمان پخت طولانی دارد. دیگ خورشت پز صنعتی به شما این امکان را می دهد تا حجم زیادی از غذا را به صورت همزمان در دمای مطلوب آماده کرده و در مکان های صنعتی مانند رستوران ها و بیمارستان ها استفاده کنید.

دیگ صنعتی حلیم

دیگ صنعتی حلیم جزء انواع دیگ پخت صنعتی مدرن است که با طراحی خاص خود، فرآیند پخت حلیم، سوپ و آش را ساده می کند. این دیگ ها از جنس استیل و به صورت 3 جداره ساخته شده اند تا بتوانند حرارت بالا و مدت زمان طولانی پخت را تحمل کنند.

دیگ صنعتی سرخ کن

دیگ های سرخ کن صنعتی برای پخت انواع مواد غذایی مانند سیب زمینی، مرغ، ماهی، گوشت و سبزیجات کاربرد دارند. این سرخکن صنعتی با داشتن ترموستات کنترل دما، مانع از سوختن روغن شده و نظافت آسانی دارند. ساختار سه جداره و جوشی آنها به توزیع یکنواخت روغن کمک کرده و عملکرد بهینه ای ارائه می دهند.

انواع دیگ پخت صنعتی از لحاظ ظاهری

در آشپزخانه های صنعتی، انتخاب دیگ پخت مناسب از جمله مهم ترین تصمیم ها برای بهبود کارایی و کیفیت پخت غذا است. انواع دیگ پخت صنعتی با طراحی های متنوعی تولید می شوند که شامل دیگ های استوانه ای و مکعبی هستند.

دیگ پخت برنج استوانه ای: دیگ پخت برنج استوانه ای به دلیل طراحی منحصر به فرد خود، برای پخت غذا هایی با حجم بالا بسیار مناسب است. این دیگ ها به طور معمول در پخت پلو، آش و سوپ های حجیم در آشپزخانه های صنعتی کاربرد دارند.

دیگ صنعتی مکعبی: دیگ صنعتی مکعبی در آشپزخانه های صنعتی به عنوان دستگاهی با ظرفیت بالا برای پخت غذا های متنوع و حجیم مورد استفاده قرار می گیرد. این دیگ ها نه تنها طراحی مقاوم و ظرفیت بالا بلکه قابلیت تنظیم دما و تایمر دارند که پخت یکنواخت و با دقت را ممکن می سازد.

محصول پیشنهادی: اجاق گاز صنعتی

انواع دیگ پخت صنعتی بر اساس مکانیزم پخت

انواع دیگ پخت صنعتی بسته به مکانیزم پخت و نیاز های خاص آشپزخانه های صنعتی متفاوت هستند. این دیگ ها می توانند به صورت اتوماتیک یا نیمه اتوماتیک عمل کنند و در نتیجه فرآیند پخت را ساده تر و بهینه تر می کنند.

دیگ پخت برنج اتوماتیک

دیگ پخت برنج اتوماتیک یکی از تجهیزات پیشرفته آشپزخانه های صنعتی است که تمامی مراحل پخت را به صورت خودکار انجام می دهد. این دیگ ها با تنظیم خودکار دما، زمان و میزان آب، فرآیند پخت را به دقت انجام می دهند و باعث کاهش نیاز به نظارت دستی می شوند.

دیگ پخت صنعتی نیمه اتوماتیک

دیگ پخت صنعتی نیمه اتوماتیک دارای امکانات تنظیم دما و زمان است که به سرآشپز اجازه می دهد فرآیند پخت را با دقت بیشتری کنترل کند. این دیگ ها در آشپزخانه های صنعتی برای بهینه سازی فرآیند پخت و افزایش ایمنی طراحی شده اند.

مزایای استفاده از دیگ صنعتی

استفاده از دیگ صنعتی به بهینه سازی فرآیند های تولید، کاهش هزینه ها و افزایش بهره وری در صنایع مختلف کمک می کند.

کاهش هزینه ها: با افزایش کارایی و کاهش ضایعات، هزینه های تولید به شکل چشمگیری کاهش می یابد.

کاهش نیاز به نیروی انسانی: عملکرد خودکار دیگ های صنعتی نیاز به نیروی کار را کمتر می کند.

کاهش مصرف انرژی: طراحی بهینه این دیگ ها مصرف انرژی را به حداقل می رساند.

جلوگیری از هدر رفت مواد غذایی: توزیع یکنواخت حرارت مانع از سوختن یا خراب شدن مواد غذایی می شود.

کاربری آسان: استفاده از دیگ های صنعتی نیاز به تخصص خاصی ندارد و به راحتی قابل تنظیم است.

مطلب پیشنهادی: راهنمای خرید بخارپز صنعتی برای رستوران

سخن پایانی

انتخاب صحیح دیگ صنعتی از میان انواع دیگ پخت صنعتی تأثیر قابل توجهی بر بهبود کارایی و کیفیت پخت در آشپزخانه های صنعتی دارد. این دیگ ها با طراحی های متنوع و عملکرد پیشرفته، فرآیند های پخت را ساده تر و بهینه تر می کنند. استفاده از دیگ های استیل، پرسی، چلوپز و خورشت پز نه تنها مصرف انرژی و هزینه ها را کاهش می دهد بلکه با افزایش بهره وری، کیفیت نهایی غذا را نیز ارتقا می بخشد.