مراحل تمیز کردن ماشین ظرفشویی صنعتی

اگر صاحب رستوران هستید و به دنبال راهی مطمئن برای تمیز کردن ماشین ظرفشویی صنعتی خود می گردید، جای درستی آمده اید. نظافت منظم این دستگاه ها نه تنها کارایی و طول عمر آن ها را افزایش می دهد بلکه نقش کلیدی در حفظ بهداشت و کیفیت خدمات رستوران دارد. در این مقاله با روش های اصولی و کاربردی برای تمیز کردن ماشین ظرفشویی صنعتی آشنا می شوید؛ راهکاری حرفه ای برای ارتقای سطح بهداشت محیط و رضایت مشتریان.

مطلب پیشنهادی: تفاوت ماشین ظرفشویی صنعتی با خانگی

گام به گام مراحل تمیز کردن ماشین ظرفشویی صنعتی

تمیز کردن ماشین ظرفشویی صنعتی یک ضرورت مهم در حفظ عملکرد بهینه و رعایت اصول بهداشتی در آشپزخانه های صنعتی است. این کار باید به صورت مرحله ای و منظم انجام شود تا از خرابی دستگاه و کاهش کیفیت شستشو جلوگیری شود.

1. خالی کردن ماشین و پاکسازی اولیه

در نخستین گام از مراحل تمیز کردن ماشین ظرفشویی صنعتی، باید دستگاه را کاملاً خالی کرده و تمام ظروف و قطعات داخلی را خارج نمایید. سپس باقی مانده غذا ها، زباله ها و تکه های بزرگ را از کف دستگاه جمع آوری کنید. این کار از انسداد مجاری آب و آسیب به پمپ ها جلوگیری می کند و باعث می شود مراحل بعدی تمیزکاری با دقت بیشتری انجام شود.

2. تمیز کردن فیلتر ها

فیلتر ها نقشی کلیدی در فرآیند تمیز کردن ماشین ظرفشویی صنعتی دارند و عدم تمیزکاری آن ها می تواند باعث بوی بد و کاهش کارایی دستگاه شود. ابتدا فیلتر ها را از جای خود خارج کنید و با آب گرم بشویید. در صورت نیاز از یک برس نرم برای پاک سازی چربی و ذرات ریز استفاده کنید. تمیز بودن فیلتر ها به بهبود عملکرد گردش آب و کاهش فشار بر موتور کمک می کند.

3. شستشوی داخلی دستگاه

برای افزایش طول عمر دستگاه، شستشوی منظم بخش های داخلی در تمیز کردن ماشین ظرفشویی صنعتی بسیار مهم است. با استفاده از یک محلول شوینده ملایم و آب گرم، دیواره ها، سقف و کف داخلی را با اسفنج یا برس نرم بشویید. این مرحله از تجمع چربی و مواد شوینده قدیمی جلوگیری کرده و در ارتقای بهداشت محیط شستشو تأثیر چشمگیری دارد.

4. تمیز کردن دوش ها و بازوهای پاشنده آب

دوش ها و بازو های آب پاش از بخش های مهم ماشین هستند که در پخش یکنواخت آب نقش دارند. در فرآیند تمیز کردن ماشین ظرفشویی صنعتی، این قطعات را جدا کرده و از باز بودن سوراخ های آن ها مطمئن شوید. در صورت مشاهده گرفتگی، از سوزن نازک یا خلال دندان برای باز کردن مسیر ها استفاده کنید. این مرحله به افزایش قدرت شستشو کمک می کند.

مطلب پیشنهادی: تمیز کردن تجهیزات استیل آشپزخانه صنعتی

5. بررسی و تمیز کردن درزها و لاستیک های درب

درز ها و نوار های لاستیکی درب یکی از نقاط تجمع آلودگی و قارچ ها هستند. در مرحله پنجم تمیز کردن ماشین ظرفشویی صنعتی، این قسمت ها را با یک پارچه نرم و محلول ضد عفونی کننده پاک سازی کنید. از طرفی وجود هرگونه ترک، پارگی یا آسیب را بررسی کرده و در صورت نیاز تعویض نمایید. این کار مانع از نشت آب و بوی نامطبوع می شود.

6. اجرای یک چرخه خالی با آب داغ

پس از انجام تمام مراحل دستی، نوبت به اجرای یک چرخه خالی می رسد. در این مرحله از تمیز کردن ماشین ظرفشویی صنعتی، دستگاه را بدون هیچ ظرفی روشن کرده و یک برنامه شستشو با دمای بالا اجرا کنید. این مرحله باقیمانده مواد شوینده را حذف کرده و فضای داخلی را ضد عفونی می کند.

7. خشک کردن و تهویه دستگاه

آخرین مرحله تمیز کردن ماشین ظرفشویی صنعتی شامل خشک کردن و تهویه مناسب دستگاه است. درب دستگاه را باز بگذارید تا هوا به خوبی در آن جریان پیدا کند. این کار از ایجاد کپک و بوی بد جلوگیری کرده و به افزایش طول عمر دستگاه کمک می کند. هوادهی مناسب بخش مهمی از مراقبت روزانه از ماشین ظرفشویی صنعتی به حساب می آید.

نکات مهم تمیز کردن ماشین ظرفشویی صنعتی

تمیز کردن ماشین ظرفشویی صنعتی یکی از اقدامات ضروری برای افزایش کارایی، بهداشت و طول عمر دستگاه است. رعایت نکات کلیدی در این زمینه عملکرد مطلوب دستگاه را تضمین می کند.

خاموش کردن دستگاه پیش از تمیزکاری: پیش از آغاز هرگونه عملیات تمیزکاری، اطمینان حاصل کنید که دستگاه کاملاً خاموش و از برق جدا شده است. این اقدام، از بروز خطرات احتمالی مانند برق گرفتگی جلوگیری کرده و ایمنی شما و کارکنان را تضمین می کند.

تمیز کردن و بررسی منظم فیلترها: فیلتر های ماشین ظرفشویی صنعتی نقش مهمی در جلوگیری از ورود ذرات به بخش های حساس دارند. با خارج کردن و شستشوی منظم آن ها با آب گرم و شوینده ملایم، از گرفتگی، افت عملکرد و بوی نامطبوع جلوگیری کنید.

مطلب پیشنهادی: راهنمای ضد عفونی کردن تجهیزات رستوران

رسوب زدایی در زمان مناسب یا هنگام مشاهده آهک: در صورت مشاهده رسوب آهک یا مطابق با برنامه ی نگهداری دوره ای، حتماً اقدام به رسوب زدایی کنید. این کار از آسیب دیدن المنت ها و کاهش بازدهی شستشو جلوگیری کرده و عمر مفید دستگاه را افزایش می دهد.

بررسی دقیق برای خرابی یا فرسودگی: در حین تمیزکاری، وضعیت قطعاتی مانند لوله ها، دیواره ها و اتصالات را بررسی کنید. شناسایی به موقع نشانه های آسیب یا نشتی، مانع از خرابی های بزرگ تر و توقف کار ماشین در آینده خواهد شد.

خشک کردن کامل دستگاه پس از شستشو: پس از پایان مراحل تمیزکاری، اجازه دهید تمامی قسمت های دستگاه کاملاً خشک شوند. این کار از رشد قارچ و باکتری جلوگیری کرده، بوی نامطبوع را از بین می برد و به حفظ استاندارد های بهداشتی کمک می کند.

سخن پایانی

تمیز کردن ماشین ظرفشویی صنعتی اقدامی حیاتی برای حفظ عملکرد مطلوب، بهداشت محیط و افزایش عمر مفید دستگاه است. رعایت برنامه منظم شستشو، بررسی قطعات و استفاده از روش های اصولی نه تنها مانع خرابی های زودرس می شود بلکه کیفیت شستشو را نیز ارتقا می دهد. با اجرای دقیق این مراحل، می توان از صرفه جویی در هزینه های تعمیرات و افزایش بهره وری در آشپزخانه های صنعتی اطمینان حاصل کرد و استاندارد های بهداشتی را به بهترین شکل رعایت نمود.