نحوه تمیز کردن گریل صنعتی

تمیز کردن گریل صنعتی یکی از مسائل مهم برای رستوران داران و فست فود ها است که ممکن است با مشکلاتی همراه باشد. اما با استفاده از روش های کاربردی می توانید کیفیت غذا را افزایش دهید. در این مقاله، بهترین روش ها برای تمیز کردن گریل صنعتی معرفی خواهد شد تا بتوانید از آن به بهترین شکل استفاده کنید.

اهمیت تمیز کردن گریل صنعتی

تمیز کردن گریل صنعتی از اهمیت ویژه ای برخوردار است زیرا در طول فرآیند پخت، بقایای چربی، آبمیوه و مواد غذایی روی سطح گریل باقی می ماند. این بقایا با گذشت زمان به لایه ای سخت تبدیل می شوند که جدا کردن آن بسیار دشوار است. اگر این کثیفی ها پاک نشوند، انتقال یکنواخت حرارت به غذا مختل می شود و کیفیت طعم و پخت تحت تأثیر قرار می گیرد. به همین خاطر، تمیز کردن گریل صنعتی به طور منظم نه تنها به بهبود کیفیت غذا کمک می کند بلکه عمر دستگاه را نیز افزایش می دهد.

برای اطلاع از قیمت و خرید تجهیزات رستوران و فست فود کلیک کنید.

سینی گریل صنعتی را هر چند وقت یکبار تمیز کنیم ؟

برای حفظ عملکرد بهتر و طول عمر بیشتر گریل صنعتی، تمیز کردن سینی گریل صنعتی پس از هر بار استفاده ضروری است. قبل از شروع هر پخت و پز، باید از تمیزی کامل سینی و عدم وجود گرد و غبار یا زباله های باقی مانده اطمینان حاصل کنید. این کار به کاهش خطر آلودگی غذایی و بیماری ها کمک می کند. به علاوه تمیز کردن منظم گریل صنعتی در کنار تمیزکاری عمیق هفتگی باعث بهبود کارایی و حفظ دستگاه برای سال ها خواهد شد.

راهنمای کامل تمیز کردن انواع گریل صنعتی

در ادامه، نحوه تمیز کردن گریل‌ صنعتی با توری های مختلف بررسی شده است. هر نوع سطح گریل نیازمند روش خاص خود است.

تمیز کردن گریل با توری استیل ضد زنگ

برای تمیز کردن گریل صنعتی با توری استیل ضد زنگ، رعایت چند نکته ضروری است.

ترموستات گریل را خاموش کنید و دستکش مقاوم بپوشید.
در حالی که سینی هنوز داغ است، از یک پد غیر ساینده برای پاک کردن باقی مانده ها استفاده کنید.
از یک ماده شیمیایی تمیز کننده ایمن برای فولاد ضد زنگ استفاده کنید.
سطح را با پارچه مرطوب پاک کرده و سپس با پارچه خشک تمیز کنید.
سینی روغن را تخلیه کنید.
توری را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.
ترموستات را دوباره تنظیم کرده و سطح را روغن کاری کنید.

مطلب پیشنهادی: راهنمای ضد عفونی کردن تجهیزات رستوران

تمیز کردن گریل با توری کروم

تمیز کردن گریل صنعتی با توری کروم باید با دقت انجام شود تا از آسیب دیدن سطح کروم جلوگیری شود. مراحل تمیز کردن گریل صنعتی با توری کروم به شرح زیر است:

سطح گریل را با آب گرم و برس نخل تمیز کنید.
از مواد ساینده مانند آجر یا پد ‌های سخت اجتناب کنید.
برای لکه های سخت، مراحل را تکرار کنید.
اجازه دهید سطح گریل خنک شود و خشک شود.
سطح را با پولیش ایمن برای مواد غذایی پوشش دهید.
سطح را با پارچه خشک پاک کنید و ترکیب پولیش را با پارچه مرطوب بردارید.

محصول پیشنهادی: اجاق گاز صنعتی

تمیز کردن گریل با توری بلک استون

برای تمیز کردن گریل صنعتی با توری بلک استون لازم است به برخی نکات مهم توجه کنید:

بعد از اتمام پخت، اجازه دهید سینی خنک شود.
سطح را با سوهان فلزی یا کاردک خراش دهید.
سطح را با حوله کاغذی یا پارچه تمیز کنید.
مقداری آب روی لکه های مواد غذایی بریزید تا بخار کنند.
با پد اسکراب به آرامی سطح و لکه ها را پاک کنید.
سطح را با آب و پارچه تمیز کننده بشویید.
سطح را با پارچه خشک تمیز کنید و یک لایه روغن روی آن بمالید.

بهترین مواد برای تمیز کردن گریل صنعتی

برای تمیز کردن گریل صنعتی، استفاده از مواد مناسب می تواند به افزایش طول عمر دستگاه و بهبود کارایی آن کمک کند. برخی از بهترین مواد برای تمیز کردن گریل صنعتی عبارتند از:

محلول سرکه و آب: ترکیب سرکه و آب به عنوان یک پاک کننده طبیعی می تواند چربی ها و باقی مانده های غذا را از سطح گریل پاک کند. این محلول ضد عفونی کننده و ضد باکتریال است.
تمیز کننده های مخصوص گریل: بسیاری از برند ها تمیز کننده های مخصوص گریل صنعتی تولید می کنند که برای از بین بردن چربی های سرسخت و باقی مانده های مواد غذایی طراحی شده اند.
بی کربنات سدیم (جوش شیرین): جوش شیرین را می توان برای از بین بردن لکه ها و رسوبات چربی استفاده کرد. این ماده غیرسمی و بی خطر است.
آب گرم و صابون: در صورتی که گریل خیلی چرب نباشد، استفاده از آب گرم و صابون معمولی نیز می تواند مؤثر باشد.
مواد تمیز کننده مبتنی بر آمونیاک: در مواقع ضروری، استفاده از آمونیاک می تواند چربی های سخت و لکه های مقاوم را از بین ببرد اما باید با احتیاط و در فضای باز استفاده شود.
محلول قهوه: محلول قهوه می تواند برای از بین بردن بوی بد، لکه ها و حتی تمیز کردن سطوحی مانند چدن و فولاد ضد زنگ استفاده شود.

تجهیزات مورد نیاز برای تمیز کردن گریل صنعتی

برای تمیز کردن گریل صنعتی، به تجهیزاتی نیاز است که بتوانند به طور مؤثر و ایمن سطح گریل را از چربی ها، غذا های سوخته و آلودگی ها پاک کنند. تجهیزات مورد نیاز عبارتند از:

برس فولادی یا سیمی: این برس ها برای از بین بردن ذرات سوخته و چربی های خشک شده روی سطح گریل استفاده می شوند.
اسفنج و پارچه نرم: برای پاک کردن سطح گریل بعد از شستشو و برای استفاده از مواد شوینده.
اسپری ضد عفونی کننده: برای ضد عفونی کردن سطح گریل بعد از شستشو.
سوهان گردل: این ابزار معمولاً برای از بین بردن چربی ها، ذرات سوخته و باقی مانده های غذایی استفاده می شود.

مطلب پیشنهادی: تجهیزات شستشوی آشپزخانه صنعتی

سخن پایانی

تمیز کردن گریل صنعتی نقش مهمی در حفظ کارایی و طول عمر آن دارد. بقایای چربی و مواد غذایی می توانند به مرور زمان به لایه ای سخت تبدیل شوند که انتقال حرارت یکنواخت به غذا را مختل می کند. استفاده از مواد مناسب و تجهیزات صحیح برای تمیزکاری، تضمین کننده عملکرد بهتر گریل در هر بار استفاده است.