شرکت آریا استیل راد | با آریا استیل راد تجهیزاتت بروزِ
نویسنده: سیمین سلیمانی 
علت استفاده از سیستم تهویه برای رستوران
استفاده از سیستم تهویه برای رستوران ها به دلایل متعددی ضروری است. آشپزخانه، به عنوان قلب رستوران، با وجود تجهیزات متعدد پخت و پز، به شدت به تهویه مناسب نیاز دارد. دمای بالا نه تنها سلامت کارکنان را تهدید می کند، بلکه بر کیفیت غذا و سود آوری رستوران نیز تأثیر منفی می گذارد. از طرفی، تأمین هوای تازه برای جلوگیری از ایجاد فشار منفی و بهبود کیفیت هوا اهمیت دارد. در سالن غذا خوری، تنظیم هوشمند دما و رطوبت با توجه به تعداد مشتریان ضروری است تا آرامش و راحتی مهمانان حفظ شود. در این مقاله به آشنایی با انواع سیستم تهویه برای رستوران، می پردازیم.
انواع سیستم تهویه برای رستوران
سیستم تهویه برای رستوران و کافی شاپ نه تنها برای سلامت کارکنان و مشتریان ضروری است، بلکه به حفظ کیفیت غذا و ایجاد فضایی دلپذیر نیز کمک می کند. برخی از انواع این سیستم های تهویه هوا عبارتند از:
- سیستم چیلر، بویلر و هواساز
- سیستم GHP
- سیستم اسپیلت
- سیستم هود و هواکش
1. سیستم چیلر، بویلر و هواساز
از انواع سیستم تهویه برای رستوران می توان به سیستم چیلر و بویلر اشاره کرد. سیستم چیلر و بویلر یکی از اجزای اساسی در ایجاد شرایط مناسب تهویه در رستوران ها و کافی شاپ ها به شمار می آید. چیلر، که می تواند از نوع آب خنک یا هوا خنک باشد، مسئول خنک کردن آب به روش های خاصی است، در حالی که بویلر آب را با استفاده از شعله گرم می کند.
هواساز به عنوان یک توزیع کننده هوای سرد و گرم عمل کرده و با اتصال به چیلر و بویلر، هوای فیلتر شده و رطوبت تنظیم شده را به فضا منتقل می کند. این سیستم به ویژه در رستوران های کوچک تا متوسط می تواند به شکل مینی چیلر و پکیج نیز به کار گرفته شود. در این حالت، با نصب هواساز و چندین فن کویل، دما در هر قسمت به طور موضعی قابل تنظیم است و این امر باعث ایجاد فشار مثبت هوا می شود که از انتشار بو و دود جلوگیری می کند.
2. سیستم GHP
سیستم تهویه مطبوع گاز سوز GHP، یک سیستم تهویه برای رستوران و یک راهکار هوشمند برای تأمین نیاز های دما و رطوبت در کافه هاست. این سیستم با استفاده از یک هواساز و چندین فن کویل، قادر به ایجاد محیطی مطبوع و مستقل در هر بخش می باشد. منبع انرژی این سیستم ها از گاز شهری تأمین می شود که باعث کاهش هزینه های انرژی در مقایسه با سیستم های دیگر می شود.
این دستگاه نیازی به برق فشار قوی ندارد و مصرف برق آن به حداقل می رسد. در حالی که سیستم های قدیمی از آب سرد و گرم برای تأمین دما استفاده می کنند، این سیستم از مبرد (گاز فرئون) برای سرمایش و گرمایش بهره می برد، که کارایی بهتری در انتقال انرژی فراهم می کند.
جهت اطلاع از قیمت های محصولات شرکت آریا استیل راد کلیک کنید.
3. سیستم اسپیلت
بهترین سیستم تهویه برای رستوران نیز سیستم های تهویه مطبوع اسپیلت است. سیستم های تهویه مطبوع اسپلیت، که به دلیل طراحی دو بخشی خود شناخته می شوند، شامل یک یا چند واحد داخلی و حداقل یک واحد خارجی هستند که به وسیله لوله به یکدیگر متصل می شوند. این سیستم ها به ویژه در حالت گرمایش، بالا ترین بازده انرژی را ارائه می دهند و برای فضا های مختلف، از جمله رستوران ها، بسیار مناسب اند.
با این حال، نصب این سیستم ها می تواند به دلیل نیاز به مهارت های تخصصی پیچیده باشد و بهتر است که توسط یک مهندس مجاز انجام شود. در برخی موارد، پیدا کردن مکان مناسب برای واحد خارجی چالش بر انگیز است؛ در چنین شرایطی، سیستم های تهویه مطبوع بسته بندی شده ممکن است گزینه‌ای مناسب تر باشند.
4. سیستم هود و هواکش
سیستم هود و هواکش در آشپزخانه ها به منظور کنترل آلودگی ناشی از پخت و پز، اهمیت ویژه‌ای دارد. با آزاد شدن چربی، دود و ذرات معلق در هوا، سلامت و تنفس افراد در محیط های کاری به خطر می افتد. بر اساس مقررات سازمان بهداشت، نصب هود های تهویه بر روی وسایل آشپزی الزامی است تا هوای سالم تری را فراهم کند.
برای بهینه سازی عملکرد هود، پیشنهاد می شود لوازم پخت و پز مانند اجاق صنعتی، فر ریلی صنعتی را به دیوار نزدیک کنید و فضای مکش را محصور سازید. با مشاوره کارشناسان آریا استیل راد می توانید از استاندارد های لازم برای ابعاد و قدرت مکش هود ها آگاه شوید و محیطی ایمن و مطبوع ایجاد کنید.
اجزای سیستم تهویه برای رستوران
اجزای سیستم تهویه رستوران ها نقش حیاتی در حفظ کیفیت هوای داخلی و بهبود شرایط کاری آشپزخانه دارند. دریچه های هواکش که بر روی اجاق صنعتی نصب می شوند، از پخش بخار و بوی نامطبوع جلوگیری می کنند و به تهویه مؤثر کمک می کنند. دستگاه هوا ساز با جایگزینی هوای تازه به حفظ جریان هوا کمک می کند، در حالی که فیلتر های محافظ، چربی و آلودگی ها را از هوا جذب می کنند و محیطی بهداشتی را فراهم می سازند. از سوی دیگر، فن های خروجی هوای آلوده را از فضای داخلی خارج کرده و هوای تازه را به گردش در می آورند.
برای خرید سرخکن طرح دین شیر سیت (ایتالیایی) کلیک کنید.
نکات مهم استفاده از سیستم تهویه برای رستوران
برای تأمین هوای مناسب، توجه به سیستم تهویه برای رستوران اهمیت زیادی دارد. انتخاب سیستم های اسپلیت دیواری، کانال کشی استاندارد، و نصب هود های صنعتی از جمله اقداماتی است که به تهویه مطبوع کمک می کند. رستوران ها معمولاً با مشکلات رطوبت بالا مواجه هستند، بنابراین استفاده از دستگاه های رطوبت گیر می تواند به کاهش مشکلاتی چون رشد کپک و باکتری کمک کند و کیفیت غذا را حفظ نماید.
به علاوه، آموزش پرسنل برای رعایت بهینه سازی انرژی و خاموش کردن وسایل برقی غیر فعال و بسته نگه داشتن درهای غیر ضروری می تواند به بهره وری بیشتر کمک کند. برای هر ناحیه از رستوران، استفاده از ترموستات های مستقل دما، امکان کنترل بهینه و افزایش راحتی مشتریان را فراهم می آورد. به همین منظور، همکاری با متخصصان آریا استیل راد در زمینه طراحی و اجرای سیستم های تهویه می تواند به شما در ایجاد فضایی مطبوع و کارآمد کمک کند.
سخن پایانی
استفاده از سیستم های تهویه برای رستوران برای تضمین سلامت کارکنان و مشتریان و همچنین حفظ کیفیت غذا از اهمیت بالایی برخوردار است. از جمله انواع این سیستم ها می‌توان به سیستم های چیلر، بویلر، GHP و اسپیلت اشاره کرد که هر کدام به نوبه خود به بهبود شرایط محیطی کمک می کنند. از طرفی، نصب هود های صنعتی و استفاده از دستگاه های رطوبت گیر در کنترل آلودگی و رطوبت موثر است. برای دست یابی به بهینه ترین عملکرد، همکاری با کارشناسان مجرب در این زمینه از قبیل آریا استیل راد توصیه می شود تا بتوانید فضایی دلپذیر و ایمن برای مهمانان خود فراهم کنید.
