کانتر گرم چیست و چه کاربردی دارد

کانتر گرم چیست ؟

کانتر گرم دستگاهی است که برای حفظ دمای مناسب و گرم نگه داشتن غذا های آماده استفاده می شود. این تجهیزات در آشپزخانه های صنعتی مانند رستوران ها، بیمارستان ها و تالار های عروسی کاربرد دارند و به حفظ تازگی و کیفیت غذا کمک می کنند. با استفاده از کانتر گرم، می توان انواع غذا هایی مانند خورشت، آش و سوپ را برای مدت طولانی بدون تغییر در طعم و بافت آن ها گرم نگه داشت.

کاربرد های کانتر گرم

کانتر گرم به عنوان یکی از تجهیزات مهم در سلف سرویس ها، کاربرد های متنوعی دارد. این ابزار با حفظ دمای غذا و تسهیل در فرآیند آماده سازی، به بهبود کیفیت خدمات غذایی کمک می کند. در ادامه، به بررسی مهم ترین کاربرد های این کانتر پرداخته ایم.

سرعت بخشیدن به آماده سازی غذا ها: این کانتر به افزایش سرعت در آماده سازی غذا کمک می کند و این امر در محیط های شلوغ بسیار حائز اهمیت است.

حفظ دمای غذا های سنتی ایرانی: این کانتر برای نگهداری برنج، کباب و خورشت های ایرانی بهترین گزینه است.

حفظ دمای فست فود ها: این دستگاه برای نگهداری انواع فست فود مانند پیتزا، سوخاری و ساندویچ ها ایده آل است.

حفظ دمای مناسب شیرینی جات: کانتر گرم، شیرینی ها را تازه و گرم نگه می دارد، تا مشتریان از طعم و عطر دلپذیر آن ها لذت ببرند.

تسهیل در چیدمان غذا ها: این دستگاه به سادگی امکان چیدن غذا ها در بشقاب مشتریان را فراهم می آورد.

نگهداری و ارائه غذا به صورت سلف سرویس: کانتر گرم به طور مؤثری می تواند غذا های آماده یا نیمه آماده را نگهداری و سرو کند.

حفظ تازگی غذا های سرد شده: با استفاده از کانتر گرم، غذا هایی که کمی سرد شده اند، دوباره به دمای مناسب می رسند.

جهت مشاهده و خرید تجهیزات فست فود کلیک کنید.

معرفی انواع کانتر گرم

در ادامه به معرفی انواع کانتر گرم در آشپزخانه های صنعتی می پردازیم:

کانتر گرم گازی کابین دار

کانتر گرم کابین دار به دلیل داشتن فضای اضافی برای نگهداری مواد بیشتر در پایین سطح اصلی، برای کسب و کار هایی که به فضای ذخیره سازی بیشتر نیاز دارند، ایده آل است. این نوع کانتر نه تنها غذا را گرم نگه می دارد بلکه امکان ذخیره مواد اضافی را در کابین های خود فراهم می کند.

کانتر گرم کن برقی رومیزی (هات بن ماری رومیزی)

این مدل از کانتر های گرم به ویژه برای فضا های محدود مناسب است. هات بن ماری رومیزی به کاربر امکان نگهداری مواد غذایی آماده یا پخته شده را در دمای مناسب می دهد، بدون اینکه نیاز به فضای زیاد باشد.

کانتر گرم برقی گرم کن دار

کانتر گرم برقی گرم کن دار از پر استفاده ترین و معروف ترین مدل ها است. این دستگاه ها دارای بدنه استیل ضد زنگ و المنت های گرمایشی برای حفظ دما هستند. از طرفی، فلوتر و قطع کن هوشمند از دیگر ویژگی های این کانتر ها به شمار می آید.

نکات مهم هنگام خرید کانتر گرم

هنگام خرید کانتر گرم، باید به چند نکته مهم توجه کنید تا دستگاهی با کیفیت و مناسب نیاز های شما انتخاب کنید. در ادامه به برخی از این نکات اشاره می کنیم:
نوع سوخت و انرژی مصرفی: کانتر های گرم ممکن است با سوخت های مختلف مانند برق یا گاز کار کنند. بسته به محیط کاری و نیاز های شما، انتخاب نوع سوخت مناسب مهم است.

ظرفیت و اندازه: توجه به ظرفیت کانتر و اندازه آن بسیار مهم است. باید مطمئن شوید که کانتر انتخابی بتواند مقدار کافی غذا را در دمای مناسب نگه دارد و فضای کافی برای محیط کاری شما داشته باشد.

جنس و کیفیت مواد: جنس بدنه و مواد داخلی کانتر باید مقاوم و بادوام باشد. به ویژه اگر کانتر در معرض حرارت و رطوبت قرار دارد، باید از جنس ضد زنگ یا مقاوم به حرارت باشد.
سیستم کنترل دما: اطمینان حاصل کنید که سیستم کنترل دما دقیق و قابل اعتماد است. یک کانتر با دمای ثابت و قابل تنظیم می تواند کیفیت غذا را حفظ کند.

سهولت تمیز کاری: کانتر های گرم باید به راحتی قابل تمیز شدن باشند. به همین خاطر، طراحی باید به گونه ای باشد که شست و شو و نگهداری آسان باشد.

حفظ گرما به طور یکنواخت: سیستم توزیع حرارت باید به گونه ای باشد که گرما به طور یکنواخت در داخل کانتر پخش شود و غذا به طور یکسان گرم بماند.

قابلیت جا به جایی: اگر کانتر نیاز به جا به جایی دارد، وزن و قابلیت حمل آن را بررسی کنید تا بتوانید به راحتی آن را جابجا کنید.

قیمت و گارانتی: قبل از خرید، قیمت کانتر و خدمات گارانتی و پس از فروش را بررسی کنید. گارانتی مناسب می تواند به شما کمک کند که در صورت بروز مشکل، سریعاً اقدام کنید.

جهت مشاهده و خرید تجهیزات رستوران کلیک کنید.

قیمت کانتر گرم

قیمت کانتر گرم به عوامل مختلفی بستگی دارد. از جمله این عوامل می توان به برند تولید کننده، ابعاد دستگاه، جنس بدنه، ظرفیت حرارتی، نوع سیستم گرمایشی، امکانات اضافی مانند نمایشگر دیجیتال و تنظیمات دما و کیفیت ساخت اشاره کرد. از طرفی، تکنولوژی های به کار رفته و میزان مصرف انرژی نیز تأثیر زیادی بر قیمت دارند.

جهت مشاهده و خرید تجهیزات آماده سازی کلیک کنید.

سخن پایانی

کانتر گرم یکی از ابزار های ضروری در آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها است که به منظور حفظ دمای مناسب غذا و جلوگیری از فساد آن طراحی شده است. این دستگاه ها با قابلیت حفظ گرما برای مدت زمان طولانی، به آشپز ها و کادر خدماتی کمک می کنند تا غذای گرم و تازه را به مشتریان ارائه دهند.