
چالش های تجهیزات سرمایش و گرمایش رستوران ها و کافی شاپ ها به ویژه در حفظ راحتی و کیفیت محیط کار تاثیر گذار هستند. مهم ترین چالش ها شامل دفع گرمای اضافی از آشپزخانه و محل سرو غذا، تأمین هوای تازه و گردش مناسب آن و تغییر مداوم تعداد مشتریان است که بار حرارتی و برودتی را تحت تأثیر قرار می دهد. شایان ذکر است، باز و بسته شدن مکرر درب ها در طول روز می تواند به ناپایداری دما منجر شود.
استفاده از سیستم های تهویه مطبوع با صدای کم نیز برای ایجاد محیطی آرامش بخش ضروری است. در غیر این صورت، مشکلاتی مانند هوای گرم در آشپزخانه و ناهنجاری های دمایی در سالن غذاخوری و بو های ناخوشایند به وجود خواهد آمد. در این مقاله به معرفی بهترین تجهیزات سرمایشی برای رستوران ها می پردازیم.
برای مشاهده کاتالوگ محصولات و اطلاع از قیمت ها کلیک کنید.
بهترین تجهیزات سرمایشی برای رستوران ها
با پیشرفت فناوری، تجهیزات سرمایشی متنوعی برای مطبوع سازی هوا در رستوران ها و کافه ها در فصول گرم وجود دارد. این تجهیزات به رستوران ها کمک می کنند تا در فضای باز با ایجاد هوای خنک، تجربه ای دلپذیر برای مشتریان خود فراهم کنند و از کاهش پذیرایی در تابستان جلوگیری نمایند. برخی از بهترین تجهیزات سرمایشی برای رستوران ها عبارتند از:
1. سیستم چیلر ، بویلر و فن کویل ها
سیستم های چیلر، بویلر و فن کویل ها به عنوان یکی از پر طرفدار تجهیزات سرمایشی برای رستوران ها و کافی شاپ ها شناخته می شوند. این سیستم ها قابلیت سرمایش و گرمایش را به صورت همزمان فراهم می کنند و به خصوص در فضا های با نواحی مجزا برای تهویه، عملکرد موثری دارند. در پروژه های کوچک، معمولاً به جای چیلر از مینی چیلر و به جای بویلر از پکیج های دیواری یا زمینی استفاده می شود. این سیستم ها با پمپاژ آب سرد و گرم به فن کویل ها، محیط را به دلخواه کاربران تهویه می کنند.
مزایای این سیستم شامل هزینه مناسب تر نسبت به سایر سیستم ها، استفاده از الکتریسیته برای سرمایش و گاز طبیعی برای گرمایش، و قابلیت تنظیم دما به صورت مستقل برای هر فن کویل است. از جهتی، چیلر های هوشمند و کم صدا با قابلیت کنترل انرژی به بهینه سازی مصرف کمک می کنند. در پروژه هایی که به هوای تازه بیشتری نیاز است، افزودن یک دستگاه هوا ساز به سیستم می تواند هوای پاک و تنظیم شده را به فضای داخلی ارسال کند، که این ویژگی، تجربهای راحت و مطلوب برای مشتریان به ارمغان می آورد.
برای اطلاع از تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی رستوران به این صفحه مراجعه کنید.
2. دستگاه VRF
سیستم های VRF به عنوان یکی از پیشرفته ترین راه حل های سرمایشی و گرمایشی، از گاز فریون برای کنترل دما و رطوبت در فضا های مختلف مانند رستوران ها و کافی شاپ ها استفاده می کنند. این سیستم با بهره گیری از فن کویل های داخلی که به یک یونیت خارجی متصل هستند، امکان تنظیم دمای هر فن کویل را به طور مستقل فراهم می آورد. قابلیت های هوشمند این دستگاه شامل نصب سنسور هایی است که به طور خودکار در صورت عدم حضور افراد، دما را کاهش می دهد و در مصرف انرژی صرفهجویی می کند.
این سیستم ها توانایی تغییر مقدار مبرد در هر فن کویل را دارد تا انرژی مصرفی به حداقل برسد. از مزایای دیگر این سیستم، کاهش صدا ناشی از طراحی بهینه فن ها و نصب یونیت خارجی خارج از ساختمان است. اگر چه هزینه اولیه این دستگاه ها ممکن است بالاتر از سیستم های سنتی باشد، اما مهندسان ما می توانند گزینه های مقرون به صرفه تری را برای مشتریان پیشنهاد دهند.
3. پنکه مه پاش
پنکه مه پاش، که به عنوان رطوبت ساز نیز شناخته می شود، یکی از نوآورانه ترین دستگاه ها برای خنک کردن هوا در فضا های باز است. این دستگاه با قابلیت ایجاد مه و رطوبت، گرمای محیط را به طور مؤثری کاهش می دهد. هنگام برخورد مه ایجاد شده با سطوح، رطوبت به سرعت تبخیر شده و هوای اطراف را خنک می کند. ویژگی بارز پنکه مه پاش این است که مه تولیدی به قدری لطیف است که احساس خیس شدن را به وجود نمی آورد و تنها حس خنکی دلپذیری را فراهم می کند. به همین دلیل، این دستگاه به گزینهای ایده آل برای رستوران ها، کافه ها و فضا های باز تبدیل شده است.
4. رطوبت ساز التراسونیک
دستگاه های رطوبت ساز التراسونیک یکی از بهترین تجهیزات سرمایشی برای رستوران ها و کافه ها هستند. این سیستم ها با استفاده از امواج اولتراسونیک، آب را به ذرات ریز مه تبدیل می کنند. این ذرات به کمک فن به محیط اطراف هدایت شده و به طور مؤثری دما را کاهش می دهند. یکی از مزیت های بارز این دستگاه ها، عملکرد بی صدای آن هاست؛ زیرا امواج اولتراسونیک قابل شنیدن نیستند و این ویژگی باعث می شود تا کاربران تجربهای راحت و دلپذیر داشته باشند.
روش کار این دستگاه ها به این صورت است که آب تصفیه شده به مخزن دستگاه وارد شده و دیسک های التراسونیک که معمولاً از جنس سرامیک یا فلز هستند، با اعمال ولتاژ لرزش های با فرکانس بالا ایجاد می کنند. این لرزش ها موجب می شود که آب به ذرات ریز مه تبدیل شده و سپس توسط فن به فضای محیط پرتاب شود.
بیشتر بخوانید: بهترین سیستم های گرمایشی برای رستوران
5. کولر آبی
کولر آبی به عنوان یکی از کارآمد ترین تجهیزات سرمایشی برای رستوران ها است که نقش بسزایی در خنک کردن فضا های داخلی و سرپوشیده ایفا می کند. این دستگاه ها به ویژه در مناطق گرم و خشک محبوب هستند، زیرا علاوه بر خنک سازی، هوای محیط را نیز تصفیه می کنند. از ویژگی های برجسته کولر های آبی می توان به مصرف بهینه انرژی، نصب آسان و هزینه مناسب اشاره کرد که آن ها را به انتخابی مناسب برای فصل های گرم تبدیل کرده است.
نحوه عملکرد این کولر ها به صورت سرمایش تبخیری مستقیم است که رطوبت هوای محیط را نیز افزایش می دهد. این ویژگی، استفاده از کولر آبی را در مناطق شرجی که رطوبت هوا بالای ۴۰ درصد است، نامناسب می کند. کولر های آبی در دو نوع اصلی پوشالی و سلولزی موجود هستند و نحوه کار آن ها مشابه است: آب از مخزن به پوشال یا سلولز منتقل شده و با عبور هوای گرم از روی آن ها، دما کاهش می یابد.
6. پنکه سقفی
پنکه سقفی یکی از پرکاربرد ترین تجهیزات سرمایشی برای رستوران ها است. این نوع پنکه با طراحی زیبا و عملکرد مؤثر، به طور معمول دارای سه پره بزرگ است و به سقف متصل می شود. با روشن کردن پنکه، پره ها به آرامی شروع به چرخش کرده و جریان هوای مطبوعی را در فضا ایجاد می کنند.
هوای خنک به طور طبیعی از بالا به پایین هدایت می شود و باعث ایجاد آسایش در محیط می شود. این پنکه ها به ویژه در مکان هایی که کولر وجود ندارد یا در مناطق با آب و هوای معتدل تابستانی بهترین گزینه به شمار می روند. استفاده از پنکه سقفی نه تنها موجب کاهش دما می شود، بلکه با صرفه جویی در مصرف انرژی نیز همراه است.
7. کولر گازی
کولر گازی به عنوان یکی از پرطرفدار ترین تجهیزات سرمایشی برای رستوران ها و کافه ها، نقش مهمی در تأمین آسایش مشتریان دارد. این سیستم خنک کننده با استفاده از فناوری تراکمی، به بهبود تهویه مطبوع در فضا های داخلی کمک می کند. کولر گازی از سه قسمت اصلی شامل کمپرسور، اپراتور و کندانسور تشکیل شده است که در آن ها گاز فریون در حال گردش است.
فرآیند کار کولر گازی بدین صورت است که کمپرسور گاز را فشرده کرده و به سمت اپراتور ارسال می کند. اپراتور، که شامل لوله هایی با خمیدگی و فین های متعدد است، هوای محیط را مکیده و از میان فین ها عبور می دهد تا خنک شود. سپس هوای خنک شده از طریق دمپر به بیرون پرتاب می شود. برخلاف تصورات، کولر گازی هوای جدید به داخل محیط وارد نمی کند، بلکه هوای موجود را خنک کرده و به گردش در می آورد.
بیشتر بخوانید: انواع سیستم تهویه برای رستوران
سخن پایانی
در دنیای امروز، رستوران ها و کافه ها به مکان هایی جذاب و محبوب برای اقشار مختلف تبدیل شده اند. یکی از نکات کلیدی در جلب رضایت مشتریان، تأمین آسایش دمایی مناسب در این فضا ها است. این موضوع به ویژه در فصل های گرم سال اهمیت ویژه ای پیدا می کند. صاحبان رستوران ها و کافه ها باید به انتخاب بهترین سیستم های سرمایشی توجه ویژه ای داشته باشند تا راحتی و آسایش مشتریان خود را تضمین کنند.
در این مسیر کارشناسان آریا استیل راد می توانند به بهترین شکل شما را یاری دهند. با در نظر گرفتن عوامل مختلف، این صاحبان می توانند انتخابی هوشمندانه داشته باشند که نه تنها رضایت مشتریان را جلب کند، بلکه به موفقیت کسب و کار آن ها نیز کمک نماید.