تجهیزات مورد نیاز رستوران های دریایی

غذا های دریایی یکی از محبوب ‌ترین و پر خاصیت ‌ترین گزینه ‌های غذایی در سراسر دنیا هستند که با تنوع بالا و ارزش غذایی بی ‌نظیر خود، جایگاه ویژه ای در سفره ‌های مردم دارند. برای آماده‌ سازی و سرو این نوع غذا ها، به لوازم آشپزخانه خاصی نیاز است که در آشپزخانه ‌های مدرن و رستوران ‌ها قابل استفاده هستند. این ابزار های ویژه، از ظروف مخصوص برای طبخ غذا های دریایی تا وسایل مورد نیاز برای سرو آن‌ ها، همگی نقش مهمی در ارتقای کیفیت غذا و تجربه مشتری دارند. در این مقاله از آریا استیل راد معرفی تجهیزات مورد نیاز رستوران های دریایی، می پردازیم.

بیشتر بخوانید: راهنمای خرید تجهیزات رستوران

10 تا از بهترین تجهیزات مورد نیاز رستوران های دریایی

در بنادر و جزیره ‌ها، تنوع غذا های دریایی بی ‌نظیر است، اما با تعامل جهانی، فرهنگ‌ های غذایی تغییرات زیادی داشته ‌اند. امروز در هر شهری می ‌توان غذا های دریایی خوشمزه پیدا کرد و افراد مختلف با ابزار های خاص خود آن ‌ها را آماده می ‌کنند. برای موفقیت در رستوران‌ های دریایی، استفاده از تجهیزات مناسب اهمیت زیادی دارد که به بهبود کیفیت و تجربه مشتری کمک می ‌کند. در ادامه به بررسی برخی از تجهیزات رستوران های دریایی می پردازیم:

1. دیس ماهی

برای سرو ماهی به ‌ویژه در رستوران ‌های دریایی، استفاده از تجهیزات مناسب بسیار اهمیت دارد. یکی از این تجهیزات، دیس ماهی است که برای سرو این غذا های لذیذ طراحی شده است. دیس‌ های ماهی معمولاً به شکل ‌های بلند، باریک یا بیضی و حتی طرح ماهی تولید می ‌شوند که جلوه خاصی به سفره می ‌دهند. این دیس ‌ها به‌ ویژه برای سرو ماهی‌ های سوخاری یا شکم ‌پر مناسب هستند. استفاده از این دیس ‌ها در کنار دیگر تجهیزات مورد نیاز رستوران ‌های دریایی، به زیبایی و راحتی سرو ماهی کمک می ‌کند و تجربه‌ای دلپذیر برای مشتریان فراهم می ‌آورد.

2. ظرف سوشی

سوشی یکی از غذا های محبوب آسیای شرقی است که از ماهی ‌ها و آبزیان تازه تهیه می ‌شود و نیازی به پخت ندارد. برای سرو سوشی، استفاده از ظرف مخصوص بسیار اهمیت دارد. صاحبان باید تجهیزات مورد نیاز رستوران ‌های دریایی را در نظر بگیرند تا تجربه بهتری را برای مشتریان خود فراهم کنند. دیس‌ های مستطیلی، بیضی و کاسه‌ های تک نفره برای سرو سوشی انتخاب‌ های مناسبی هستند که علاوه بر زیبایی، طعم غذا را نیز به بهترین شکل نمایش می ‌دهند.

3. دستگاه اره استخوان

اره استخوانی یکی از تجهیزات مهم پردازش غذا های دریایی برای جدا کردن ماهی قبل از پخت و پز است. اره استخوان معمولاً برای بریدن گوشت حیوانات بزرگ مانند گوشت گاو، گوسفند و خوک استفاده می شود. اما زمانی که روی ماهی استفاده می شود به همان اندازه موثر هستند.

برش گوشت ماهی منجمد با دست سخت است. با استخوان ها، کار سخت تر می شود. اینجاست که برای برش سریع گوشت منجمد به یک اره استخوانی نیاز دارید. استفاده از برش اره استخوانی آسان است. گوشت را بین دال پایین و اره قرار دهید و آن را فشار دهید تا در مقابل صفحه توقف قرار گیرد. به آرامی گوشت را از طریق اره حرکت دهید تا گوشت به اندازه دلخواه شما بریده شود.

بیشتر بخوانید: تجهیزات پخت نان برای رستوران ها

4. چنگال و کارد

تجهیزات مورد نیاز رستوران‌ های دریایی شامل کارد و چنگال‌ های ویژه‌ای است که برای تکه کردن آبزیان مانند ماهی و میگو ضروری هستند. کارد ها به دلیل اندازه بزرگ تکه‌ های این غذا ها برای خرد کردن و لقمه‌ای کردن آن‌ ها به کار می ‌روند. به علاوه چنگال‌ ها برای سرو غذا های سوخاری یا کبابی، به خصوص در رستوران ‌های دریایی، مورد استفاده قرار می‌ گیرند. این ابزار ها جزو اقلام ضروری در سرو غذا های دریایی هستند و در کنار قاشق در برخی غذا ها مانند قلیه ماهی کاربرد دارند.

5. سیخ چوبی میگو

سیخ چوبی میگو یکی از تجهیزات مورد نیاز رستوران ‌های دریایی است که در تهیه میگو های کبابی و سوخاری به کار می ‌رود. این سیخ ‌ها معمولاً اندازه کوچکی دارند و می ‌توانند بین ۵ تا ۶ میگو را نگه دارند، که باعث سهولت در پخت و سرو غذا می ‌شود. استفاده از سیخ چوبی برای کبابی کردن میگو نه تنها طعم عالی ایجاد می ‌کند بلکه روند آماده‌ سازی را برای رستوران ‌ها سریع ‌تر و راحت‌ تر می‌ کند.

6. قیچی ماهی

قیچی ماهی یکی از تجهیزات مورد نیاز رستوران ‌های دریایی است که نقش مهمی در آماده‌ سازی غذا های دریایی ایفا می ‌کند. این ابزار برای جدا کردن باله، دم و سایر اجزای ماهی قبل از طبخ بسیار کاربردی است. با استفاده از قیچی ماهی، می ‌توان بدون نیاز به چاقو، این قسمت ‌ها را به راحتی و با دقت جدا کرد. توجه داشته باشید در فرآیند تکه ‌تکه کردن ماهی نیز این قیچی ‌ها کاربرد دارند و سرعت و دقت عمل آشپز را افزایش می ‌دهند.

7. چوبک غذاخوری

چوبک غذا خوری نه تنها در کشور های آسیای شرقی بلکه در رستوران‌ های دریایی نیز کاربرد فراوانی دارد. این ابزار به ‌ویژه برای سرو غذا های غیر آبدار مانند ماهی مرکب، میگو و صدف بسیار مناسب است. در رستوران ‌های دریایی، چوبک ‌ها جزو مهم ترین تجهیزات مورد نیاز رستوران ‌های دریایی محسوب می‌ شوند که تجربه‌ای متفاوت و خاص برای مشتریان به ارمغان می ‌آورد.

8. بخار پز ماهی

انتخاب مناسب تجهیزات مورد نیاز رستوران های دریایی به خصوص برای پردازش ماهی ضروری است. یکی از این تجهیزات بخار پز ماهی است که علاوه بر حفظ طراوت ماهی، غذایی سبک و سالم را ارائه می‌ دهد. بخار پز ماهی با چهار محفظه بخار پز، انتخابی مناسب برای پخت دسته ای ماهی در رستوران ‌هاست. این بخار پز های تجاری با سرعت پخت بالا، امکان آماده‌ سازی سریع ‌تر غذا را فراهم می‌ کنند و با استفاده از بخار دهی فله ای، در مصرف انرژی صرفه ‌جویی می ‌کنند.

9. دستگاه باز کننده صدف

دستگاه باز کننده صدف یا صدف شوکر یکی از تجهیزات مورد نیاز رستوران ‌های دریایی است که به راحتی گوشت صدف را از پوسته جدا می ‌کند. این دستگاه با بدنه استیل ضد زنگ، چاقوی نوک تیز و پایه ‌های لاستیکی، کارایی بالایی در جدا سازی صدف ‌ها از پوسته دارد. استفاده از این دستگاه به رستوران ‌ها کمک می ‌کند تا فرایند آماده ‌سازی غذا های دریایی را سریع ‌تر و بهداشتی ‌تر انجام دهند و کیفیت خدمات را بهبود بخشند. این دستگاه نسبت به روش ‌های دستی مانند ترقه استفاده راحت ‌تری دارد.

بیشتر بخوانید: راهنمای خرید تجهیزات رستوران با بودجه محدود

10. کفگیر ماهی

کفگیر ماهی یکی از ضروری ترین تجهیزات مورد نیاز رستوران ‌های دریایی است که در سرو غذا های دریایی نقش حیاتی دارد. در رستوران ‌های دریایی، ماهی ‌ها و دیگر غذا های دریایی باید به طور حرفه‌ای آماده و سرو شوند. استفاده از کفگیر های مناسب، مخصوصاً در مواقعی که ماهی ‌های بزرگ را تکه ‌تکه می ‌کنند یا در روغن سرخ می ‌کنند، ضروری است.

سخن پایانی

انتخاب مناسب تجهیزات مورد نیاز رستوران های دریایی نقش مهمی در ارتقاء کیفیت غذا و تجربه مشتری دارد. ابزار هایی چون دیس ماهی، ظرف سوشی و … برای آماده ‌سازی و سرو غذا های دریایی ضروری هستند. این تجهیزات علاوه بر افزایش سرعت و دقت در فرآیند های آشپزی، به جذابیت و ارائه بهتر غذا نیز کمک می ‌کنند. استفاده از ابزار های صحیح باعث بهبود کیفیت خدمات و رضایت مشتریان در رستوران ‌های دریایی می ‌شود.