انتخاب یخچال صنعتی مناسب برای رستوران

بازدید: 21 بازدید
انتخاب یخچال صنعتی مناسب برای رستوران

قبل از خرید یخچال صنعتی مناسب برای رستوران شما باید موارد زیادی را در نظر بگیرید این نکات به شما این امکان را می دهند تا خرید راحت تری داشته باشید. در این راستا توجه به میزان نیاز و ظرفیت ذخیره هفتگی، مصرف انرژی یخچال، کیفیت قطعات و برند سازنده و … ضروری است. به علاوه باید قبل از خرید در مورد انواع یخچال صنعتی تحقیق کنید تا مناسب ترین نوع آن را برای کسب و کارتان پیدا کنید.

به عنوان مثال یخچال های زیر کانتری به خاطر ارتفاع کم مناسب فضا های کوچک هستند اما یخچال های ایستاده به علت طراحی عمودی که دارند مناسب فروشگاه ها و سوپر مارکت ها و … هستند. در این مقاله از آریا استیل راد به بررسی راهنمای انتخاب یخچال صنعتی مناسب برای رستوران ها می پردازیم.

نکات مهم در انتخاب یخچال صنعتی مناسب برای رستوران

برای انتخاب یخچال صنعتی مناسب برای رستوران، ابتدا باید نیاز های خاص خود را شناسایی کرده و اطلاعات دقیق درباره انواع مدل ‌ها و ویژگی‌ های موجود جمع ‌آوری کنید. در این راستا با توجه به برخی نکات می توانید روند خرید را تسهیل کرده و انتخاب مناسب تری داشته باشید. برخی از نکاتی که حائز اهمیت است عبارتند از:

1. میزان نیاز و ظرفیت ذخیره هفتگی خود را مد نظر قرار دهید

برای خرید یخچال صنعتی مناسب برای رستوران، بررسی میزان نیاز ذخیره ‌سازی هفتگی بسیار مهم است. با دانستن حجم ذخیره ‌سازی مورد نیاز، می ‌توانید فضای مناسب را برای تجهیزات خنک ‌کننده مانند یخچال ‌ها و فریزر ها تعیین کنید. این فرآیند شامل ارزیابی اندازه، شکل و نوع تجهیزات است که به ‌طور مستقیم بر کارایی و بهره ‌وری آشپزخانه شما تاثیر می ‌گذارد.

به مصرف انرژی یخچال صنعتی توجه کنید

2. به مصرف انرژی یخچال صنعتی توجه کنید

برای انتخاب یخچال صنعتی مناسب برای رستوران، باید به مصرف انرژی آن توجه ویژه‌ای داشته باشید. خرید یخچال صنعتی بزرگ ممکن است هزینه‌ های برق شما را افزایش دهد، به ویژه اگر به طور مداوم درب آن باز و بسته شود. از سوی دیگر، همجواری انواع مواد غذایی مختلف در یخچال صنعتی می‌ تواند موجب انتقال بو ها بین غذا ها شود. اما نکته مثبت این است که یخچال‌ های صنعتی مناسب برای رستوران‌ ها، عمدتاً با طراحی‌ های بهینه ‌سازی شده برای مصرف انرژی کم تولید می ‌شوند.

3. توجه به محل قرار گیری کمپرسور در یخچال صنعتی

برای انتخاب یخچال صنعتی مناسب برای رستوران، توجه به محل نصب کمپرسور اهمیت زیادی دارد. کمپرسور جزء حیاتی تجهیزات برودتی است که به حفظ دمای مطلوب برای مواد غذایی کمک می ‌کند. در بیشتر یخچال ‌های صنعتی، کمپرسور معمولاً در قسمت بالایی یا پایینی دستگاه نصب می ‌شود. انتخاب محل صحیح نصب کمپرسور می ‌تواند بر عملکرد دستگاه و طول عمر آن تأثیر گذار باشد.

4. فرم خاص آشپزخانه صنعتی

انتخاب یخچال صنعتی مناسب برای رستوران بستگی زیادی به طراحی خاص آشپزخانه و محدودیت ‌های فضایی دارد. برای مثال، بسیاری از رستوران ‌ها به دلیل کمبود فضای عرضی، از یخچال ‌های ایستاده استفاده می‌ کنند. از طرفی، با توجه به وجود پیشخوان ‌ها و میز های ثابت، یخچال‌ های زیر کانتری و زیر نیمکتی گزینه‌ای مناسب هستند. این مدل ‌ها علاوه بر صرفه‌ جویی در فضا، به ‌ویژه در فضا های محدود مانند زیر اجاق‌ گاز صنعتی، میز های کار یا گوشه ‌های کافه‌ ها، کاربرد دارند.

جدول مقایسه یخچال های ایستاده و زیر کانتری

برای انتخاب یخچال صنعتی مناسب برای رستوران لازم است که انواع مدل های آن ها را بررسی و مقایسه کنید. در این راستا جهت مقایسه یخچال ‌های ایستاده و زیرکانتری، جدول زیر تنظیم شده است که ویژگی ‌های مختلف این دو نوع یخچال را در زمینه ‌های مختلف مقایسه می ‌کند:

ویژگی یخچال ایستاده یخچال زیرکانتری
نوع طراحی طراحی عمودی و بزرگ، مناسب برای فضا های وسیع طراحی کم ارتفاع و جمع ‌و جور، مناسب برای فضا های کوچک
فضا فضای داخلی بزرگتر برای ذخیره انواع محصولات فضای محدود تر، مناسب برای مواد خاص و کوچک ‌تر
نوع دسترسی دسترسی آسان با درب کشویی یا تاب ‌دار دسترسی از جلو با درب کشویی یا قفسه‌ای
مناسب برای فروشگاه‌ ها، سوپر مارکت ‌ها، رستوران ‌ها آشپزخانه ‌ها، بار ها، زیر گریل ‌ها و کانتر ها
ظرفیت ظرفیت بالاتر برای ذخیره مواد مختلف ظرفیت محدود تر برای ذخیره مواد خاص
نصب و جاگیری نیاز به فضای بزرگتر برای نصب مناسب برای نصب در زیر کانتر و گریل
نوع سیستم برودتی معمولاً موتور مرکزی یا موتور سرخود موتور سرخود
درب درب کشویی یا تاب‌دار، کم‌حجم درب کشویی یا قفسه ای، به‌ راحتی در دسترس
تمیزکاری نیاز به تمیزکردن ریلی و درب ‌ها تمیز کاری آسان‌ تر، به ‌ویژه در مدل ‌های قفسه ای
مزیت ‌ها مناسب برای مواد غذایی بزرگ و متنوع طراحی فشرده و مناسب فضا های محدود
معایب اشغال فضای زیاد، مناسب برای مکان‌ های وسیع ظرفیت محدود تر و کاربرد خاص ‌تر

اهمیت ارتقاء بهداشت محیط رستوران ‌ها

برای حفظ بهداشت محیط رستوران ‌ها، استفاده از تجهیزات برودتی مناسب اهمیت زیادی دارد. یخچال صنعتی مناسب برای رستوران‌ ها نه تنها به حفظ کیفیت و تازگی مواد غذایی کمک می‌ کند، بلکه نقش اساسی در کاهش دخالت انسان در فرآیند نگهداری غذا ها دارد. این یخچال‌ ها با طراحی ‌های مختلف، از مدل ‌های بزرگ گرفته تا انواع کوچک ‌تر با کارایی تفکیک ‌شده، می‌ توانند از جابجایی غیر ضروری مواد غذایی توسط پرسنل جلوگیری کنند. از سوی دیگر، یخ ساز صنعتی یکی از مهم ترین تجهیزات رستوران، می تواند فرآیند تولید یخ را به‌ طور خودکار انجام داده و به کاهش زمان و انرژی کارکنان کمک می ‌کند.

کدام صنایع نیاز به خرید یخچال صنعتی دارند ؟

کدام صنایع نیاز به خرید یخچال صنعتی دارند ؟

خرید یخچال صنعتی به ‌ویژه برای مشاغلی که نیاز به ذخیره‌ سازی یا نمایش مواد غذایی و نوشیدنی دارند، امری ضروری است. به ‌عنوان مثال، رستوران‌ ها، فست‌ فود ها و مراکز عرضه نوشیدنی‌ ها به یخچال‌ های خاص مانند یخچال ‌های ویترینی ایستاده نیاز دارند تا علاوه بر حفظ دما، راحتی دسترسی مشتریان را فراهم کنند. اگر در هر یک از مشاغل زیر مشغول به کار هستید، نیازمند خرید یخچال صنعتی خواهید بود:

  1. شرکت تولید کننده مواد غذایی و آشامیدنی
  2. سوپر مارکت و فروشگاه ‌های مواد خوراکی
  3. رستوران، فست فود، مطبخ و آشپزخانه صنعتی
  4. آبمیوه و بستنی فروشی، کافی ‌شاپ ‌ها
  5. تالار، هتل و اقامتگاه ‌ها
  6. پروتئینی‌ ها، گوشت و مرغ فروشی
  7. تأسیسات دارویی و پزشکی
  8. سردخانه و انبار ها
  9. گل ‌فروشی ‌ها
  10. کامیون ‌های یخچال دار

سخن پایانی

در این مقاله به نکات مهمی برای خرید یخچال صنعتی مناسب برای رستوران پرداخته ‌ایم. با توجه به این نکات، می ‌توانید انتخابی هوشمندانه و کارآمد داشته باشید که منجر به بهبود عملکرد رستوران شما شود. توجه به کیفیت بدنه و قطعات یخچال، افزون بر تأثیر مستقیم بر طول عمر دستگاه، به بهینه ‌سازی مصرف انرژی و کاهش هزینه‌ ها کمک می ‌کند. شایان ذکر است، ارزیابی ظرفیت ذخیره‌ سازی و تطبیق آن با نیاز های رستوران و فضای موجود، نقش بسزایی در تصمیم‌ گیری نهایی دارد.

دسته‌بندی اطلاعات عمومی
اشتراک گذاری
نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

با ما در تماس باشید
سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ورود به سایت